豚肉で作る！野菜たっぷり生春巻き

豚肉で作る！野菜たっぷり生春巻き-レシピのメイン写真

豚肉で作る！野菜たっぷり生春巻き

おプチ丸 @cook_40128524

海老アレルギーだけど、大好きな生春巻き♬
お肉バージョンで作ってみました。
このレシピの生い立ち
とにかく野菜が沢山摂れる生春巻きが大好きで。

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材料

5〜6本分

ライスペーパー 5〜6枚
エリンギ（細切り中2本位
豚肉（こま肉、バラ肉など 180g
豚肉下味
しょうが、にんにく（共にすりおろし各5〜7g（小さじ1程度
酒大さじ1
醤油小さじ1
炒め用調味料
砂糖小さじ2
オイスターソース小さじ1
塩胡椒少々
巻き具材
レタス 4〜6枚
大根（千切り 80g（3センチ位
人参（千切り 40g（5センチ位
アボカド 1/2個
ミニトマト 4〜5個
万能！春巻きのタレ
市販のチリソース大さじ2
ねりごま大さじ1
ナンプラー（無ければ醤油小さじ1

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作り方

1
豚肉に下味をつける。馴染ませる間に大根と人参の千切りを作り、水にさらす。エリンギも細切りにする。
2
フライパンにゴマ油（小さじ2、分量外）をいれて豚肉を炒める。だいたい火が通ったらエリンギと炒め調味料を入れる
3
炒め調味料がしっかり無くなるまで炒めたらボウルに移して冷ます。レタス、大根、人参の水を切り、アボカド、トマトも切っておく
4
ぬるま湯にくぐらせたライスペーパーを乾いたお皿に置いて具材を乗せて巻く
5
タレは全ての材料を合わせてよく混ぜる。
春巻きを食べやすい大きさに切り、出来上がり

コツ・ポイント

アボカドも細長く切る。
具を入れ過ぎると巻きにくいので気をつけて下さい。

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おプチ丸 @cook_40128524

2017/02/10 04:26に公開

一人暮らしの30代女子ですが、ホームパーティや人を招いての家ご飯が大好きです(*´∇｀*)手間がかからず美味しく、安く、ボリューミーがモットーまた、海老アレルギーなのでレシピには海老は登場しませんので悪しからず（´-`）

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このレシピのキーワード

生春巻き大根豚肉レタスにんじんアボカドエリンギミニトマトライスペーパーこま肉にんにく酒ねりごまチリばら肉しょうが

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