余ったご飯で！参鶏湯(サムゲタン)風雑炊
EasyCook @cook_40044732
もち米ではなくうるち米でお手軽に♪
鶏のうまみと米のとろみ、優しい生姜の味！
なかなかそれっぽいです笑
このレシピの生い立ち
サムゲタンが食べたくて。
余ったご飯で！参鶏湯(サムゲタン)風雑炊
もち米ではなくうるち米でお手軽に♪
鶏のうまみと米のとろみ、優しい生姜の味！
なかなかそれっぽいです笑
このレシピの生い立ち
サムゲタンが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に350ml程度の熱湯を沸かし、鶏肉を大きめに切って茹でる。
- 2
中まで火が通ったら取り出す。（茹でた湯はそのまま捨てない）荒熱が取れたら細かく裂いておく。
- 3
ごはんはすりこぎで粗めにつぶす。
鶏肉の茹で汁につぶしたご飯、にんにくと長ネギのみじん切り、千切り生姜を入れ沸騰させる。 - 4
ぐつぐつしてきたら２の鶏肉を入れて、鶏ガラだしや塩で調味して、胡椒を振る
最後に残った長ネギをトッピングするとよい。
コツ・ポイント
出来上がりはどんぶり１杯分程度。
鶏肉は、胸肉かささみがさきやすいのでお勧め！
ご飯は、５分くらいにつぶすと適度にとろみが出ます。
材料の水の(＋100ml)は、煮立てると水分が減るために足す場合の分量ですので適宜調節してくださいね☆
つくれぽ
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