大根はタワシで表面の汚れを落としながら洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとったら、2センチ角ほどの大きさに切る。

ねぎは2センチほどの長さに輪切りにする。ニンニクとショウガは皮を取ってすりおろす。

浅漬け用の容器 (なければボウル)に、全ての材料を入れて手で混ぜ合わせる。

フタをして冷蔵庫に入れる。(ボウルならラップを)
１日経てば食べられますが、２日以上経った方がおいしいです。