豚肉・にんじん・たけのこ・ちくわを順にいため、だし１カップ・しょうゆ大さじ１・砂糖大さじ１・酒大さじ２で味をつける。

春雨を入れて水分をすわせる。

真ん中より少し手前に細長く具をおく。小麦粉を水でといたのりをすみにつける。

手前をきつめにまいて、

横端を折り込み、

ぐるぐるまいて、最後の部分を下にしておく。

油でからっと揚げる。