ボールに薄力粉、粉砂糖、塩をいれ、泡立て器でよく混ぜる

(1)に太白ごま油をいれ、手でサラサラになるようにまぜる。ダマは指先で潰し、粉となじませる。

溶き卵を入れ、スプーンで粉っぽさが無くなるように混ぜ合わせる。

ビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

麺棒で1cm厚に伸ばし、使いたい型で抜く。

壁面を覆う様に一回り大きく伸ばし、型に押し付けるように敷き、底面をぴけする。

タルトストーンをのせ、180度で20分焼き、タルトストーンを外し、さらに10分焼く。