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節分の余った大豆で、ふんわりマフィン
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節分の余った大豆で、ふんわりマフィン-レシピのメイン写真

節分の余った大豆で、ふんわりマフィン

健康一族
健康一族 @cook_40061197

豆まきをした後は、簡単におやつに変身しちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
豆まきをしたあと、豆がたくさん余って、何とか使いきりたくて。

豆まきをした後は、簡単におやつに変身しちゃいましょう!
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節分の余った大豆で、ふんわりマフィン

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材料

2人分
  • 砂糖 大1
  • 小麦粉 80g
  • 大豆 20g
  • 牛乳 40ml
  • ヨーグルト 50g
  • オリーブ油 大1
  • (プリンカプ少4個分)
  • ベーキングパウダー 少1
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作り方

  1. 1

    ボウルにヨーグルト、牛乳、砂糖、オリーブ油、ベーキングパウダーを入れて、よくまぜる。

  2. 2

    大豆をミルで粉砕する。

  3. 3

    ①のボウルに粉砕した大豆と振るった小麦粉を入れてまぜる。

  4. 4

    カップの半量くらいに入れて200度に温めたオーブンで20分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

簡単にいえば、きな粉マフィンです。砂糖少なめなので、甘いのが好みならもう少し多くてもいいと思います。

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健康一族
健康一族 @cook_40061197
2011/02/04 11:48に公開
節約、ヘルシー、薬膳を混ぜたレシピを毎日試行錯誤してます
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