★印の調味料を合わせて置きます。

人参・干し椎茸・油揚げ(油抜きしたもの)・こんにゃくを４cm長さの細切りにし、ねぎは輪切りにします。

フライパンに炒め油を引いて中火にかけ、２の材料を人参から順に炒め、油がまわったら１の合わせ煮汁・和風だしの素を加えます。

３を少し煮て粉豆腐を加え、水分を飛ばすように炒り煮し、溶き卵と枝豆を加えて絡めながら炒り煮し、器に盛ります。

2017年3月3日粉豆腐の人気検索のトップ10に入りました。多くの方に検索して頂きまして有難うございました。