5つの食材でチョコケーキ♡
チョコレートだけ買えばあとは家にあるもので。ベーキングパウダーも要りません。ナッツやオレンジピールを加えるとよりgood
このレシピの生い立ち
使いきれないベーキングパウダーも、高価なバターも使いたくない。チョコレートだけ買えば作れるケーキを考えました。ふわふわより、しっとりいきたいなと思い、粉少なめにしました。
5つの食材でチョコケーキ♡
チョコレートだけ買えばあとは家にあるもので。ベーキングパウダーも要りません。ナッツやオレンジピールを加えるとよりgood
このレシピの生い立ち
使いきれないベーキングパウダーも、高価なバターも使いたくない。チョコレートだけ買えば作れるケーキを考えました。ふわふわより、しっとりいきたいなと思い、粉少なめにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。
- 2
オーブンを170℃に温めておきます。
- 3
ボウルは2個使用します。
•チョコ溶かして色々混ぜていき生地に仕上げる用→大きめ
•メレンゲ作る用→中くらい - 4
鍋にお湯を沸かしてボウルをのせ、板チョコを割り入れる。ファットスプレッドも一緒に入れ、ときどきゴムベラで混ぜつつ溶かす。
-
- 5
2を溶かしている間にメレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を入れて更に角が立つまで泡立てる。
-
- 6
4のボウルに戻ります。
チョコ達が溶けたらお湯から外し、卵黄をハンドミキサーで混ぜ込み、なじませる。 -
- 7
メレンゲ→薄力粉→メレンゲ→薄力粉→メレンゲ
の順にヘラで混ぜていきます。 - 8
メレンゲ1回目は泡が多少潰れても良いので、ダマがないようしっかりなじませます。2,3回目は泡を潰さないようさっくり。
-
- 9
薄力粉はふるいながら入れ、混ぜる前にまずは生地表面に平らにならしてから、切るようにヘラで混ぜます。
-
- 10
生地ができました。
-
- 11
生地を型に流し込み、8cmくらいの高さから垂直に3回落として泡を抜きます。そしてオーブン下段にin
-
- 12
オーブンをのぞきこんで、表面が焦げ始めたらアルミホイルをかぶせましょう。
オーブンの温度が下がらないよう手早く。 - 13
40分経ち、竹串チェック。
焼けました。
15cm型ではこんなに盛り上がりました。 -
- 14
また8cmくらいの高さから3回落として生地に衝撃を与えます。
そして網の上とかで冷まします。 -
- 15
粗熱がとれたら、ラップして冷蔵庫で冷やすとしっとりして美味しいです
- 16
洗い物はオーブンの上に置いておくと早く乾きます。
※やけどに注意！ -
コツ・ポイント
非常にシンプルなので、ピーナッツ、アーモンド、くるみ等ナッツ類やオレンジピールを入れたり、ホイップクリームで飾るのもおすすめです。
今回、ファットスプレッド使用しましたが、マーガリン、バターに代えるとより風味良く濃厚で美味しくなります。
つくれぽ
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