【下準備】
ナスは縦４つ切り、カボチャは厚さ3ｍｍにスライス、ニンニクもスライスしておく

鶏肉はひと口大に切り、ニンニク、ミックスハーブ（市販されているもの）、日本酒を加えてよく揉んでおきます。

ホットプレート（テフロン加工のフライパンでも可）にうすく油をぬり、カボチャに少し焦げ目がつく程度焼きます。

ナスもかぼちゃ同様、少し焦げ目がつく程度焼きます。

ホットプレート（テフロン加工のフライパン）に少し多めの油を足し、塩、ブラックペッパーをプレートの上にふりかけます。

⑤の上にチキンの皮の方を下にして並べ、皮に焼き色がついたら裏返し、もう片面を焼きます。

両面に焼き色がついたら赤ワインを加え、蓋をして蒸し焼きに^^　

チキンが焼けたら他の皿に移し…焼き汁に☆を加え煮詰めます。

プレートに野菜・チキンの順に乗せ、煮詰めたソースをかけます。

彩りで、くし形に切ったプチトマトをプレートに飾り、みじん切りにしたパセリを上からかけてみました。

【マヨソース】
お好みの量マヨネーズを少量の牛乳（マヨネーズがヨーグルト位の緩さになる程度）にのばします。

⑪をビニール袋に入れて角をほんの少し切り、プレート全体にかけます。