もちもち桜餅☆
Happymiku @cook_40160745
白玉粉で簡単に作れちゃう、もちもちの桜餅です！
このレシピの生い立ち
さくらの葉が出回るこの時期に作りたくなります(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
餡はあらかじめ10等分しておく。俵型に丸めておくと使いやすいです。
- 2
桜の葉はみずにさらし、塩抜きする。約20分位。
- 3
分量の水に食紅を加えよく混ぜ色を付ける。やや濃い目に作っておくのがポイント！
- 4
分量の白玉粉を先ほど作った食紅水に少しずつかき混ぜながら加える。
- 5
ふるいにかけ合わせた薄力粉と上白糖を4に少しずつ加えていく。ホイッパーでダマにならない様によく混ぜ滑らかな生地 に！
- 6
低温に温めたホットプレートに生地を小判型に広げ裏表焼く。気持ち厚めに作ると見栄えが良いです！また焼き過ぎは固くなる原因！
- 7
焼いた生地の粗熱が取れたらあらかじめ用意した餡と水気を切った桜の葉を包み完成♡
コツ・ポイント
生地を焼き始めて少ししたら透き通ってきたら裏返し、また透き通ってきたら焼き上がりの合図です(^-^)
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