長葱は粗みじん切り、えのきは2～3センチくらいに切ります。☆を合わせておきます。

フライパンを熱して、辣油を入れ、長葱とあらびきガーリックを中火より少し強めの火で炒めます。

香りが出てきたら、えのきも入れて炒めます。

弱火にして、☆をよく混ぜて片栗粉を溶かしてから、フライパンに混ぜ合わせて、とろみがついたら完成です♪

写真は、お豆腐にのせて、なめたけ奴にしたものです。