ブラックオリーブのペペロンチーノ
簡単お手軽☆ニンニク香るペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブ大好きな息子のために作りました☆
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パスタをたっぷりの湯で茹でます
茹で時間は目安の1分短くします
パスタを茹でている間にフライパンにニンニク、鷹の爪を入れ弱火でじっくり香りがでるまであたためます
パスタが茹で上がったらフライパンに入れます
この時少し茹で汁をとっておき油と乳化するように絡めます
ブラックオリーブを入れ塩で味を整え火からおろし盛り付けます
乾燥パセリを最後にふりかけ出来上がりです
ニンニクの香りをじっくりとオリーブオイルにうつすことと焦がさないことが大事です☆
茹で汁は少しずつ入れ状態を見ながら混ぜ合わせます
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