トマトとチーズがきれい★ズッキーニボート

yukated
yukated @cook_40204061

シンプルな材料で調味料なし。簡単なのに美味しい! 夏はもちろん、緑と赤がきれいなのでクリスマスのパーティーにも映えます。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の夫の母からのレシピです。結婚前に亡くなっていたので会えませんでしたが、なんとなくこのお料理を作ると、守ってくれているようで幸せな気分になります。
誕生日など、特別な日によく作ります。

トマトとチーズがきれい★ズッキーニボート

シンプルな材料で調味料なし。簡単なのに美味しい! 夏はもちろん、緑と赤がきれいなのでクリスマスのパーティーにも映えます。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の夫の母からのレシピです。結婚前に亡くなっていたので会えませんでしたが、なんとなくこのお料理を作ると、守ってくれているようで幸せな気分になります。
誕生日など、特別な日によく作ります。

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材料

4人分(一人2切)
  1. ズッキーニ 4本
  2. 牛ひき肉 200〜300g
  3. スライスチーズ 4枚
  4. トマト 小さめ 3個

作り方

  1. 1

    ズッキーニを縦に半分に切る。(へたと先の部分も切ってもいいです)

  2. 2

    スプーンでズッキーニの種の部分をくりぬく。

  3. 3

    牛ひき肉をくりぬいた部分につめる。

  4. 4

    耐熱容器に並べて
    160度(325°F)のオーブンで20分間グリル。(温度、時間はお好みで調整してください)

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

    オーブンにいれている間に、スライスチーズを1/3の長方形に切る。トマトは小さめのものを5mmくらいの厚さにスライス。

  9. 9

    ズッキーニをオーブンから出す。

  10. 10

    ズッキーニの上にチーズとトマトをのせて、さらに同じ温度で
    10分くらい焼く。

  11. 11
  12. 12

    見た目はちょっと悪くても、私はチーズが焦げるくらい焼いた方が好きです。

コツ・ポイント

できあがりを切ってみて、切り口で肉に火が通っているかチェック。焼きが足りないときは電子レンジ1分くらいでOK。

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カリフォルニア在住
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