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トマトそうめん
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トマトそうめん-レシピのメイン写真

トマトそうめん

ファンタジアニャンコ
ファンタジアニャンコ @cook_40042556

夏野菜とトマトのそうめん!
このレシピの生い立ち
パスタの冷製は苦手なのですが、同じ感じでそうめんで作ってみました。

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材料

2人分
  • そうめん 4輪
  • トマト 2〜3コ
  • オクラ 5本くらい
  • 枝豆(冷凍) さや付き150g
  • オリーブ油 大さじ3
  • 中細引き岩塩 小さじ1
  • 青じそ 10枚
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして、ざく切りにし、オリーブ油と岩塩で和え、冷やしておく。

  2. 2

    オクラは板摺りし、軽く茹で、小口切り。枝豆はレンジで解凍し、身を取り出しておく。

  3. 3

    そうめんはかために茹でて、冷水でしっかりしめる。

  4. 4

    全てを混ぜ合わせ、最後に青じそを調理バサミで切って、盛り付ける。お好みで黒胡椒をふりかけて。

    • トマトそうめん作り方4写真

コツ・ポイント

トマトの味によって、牡蠣醤油や、麺つゆ、お醤油を隠し味程度にプラスしてください。写真を撮ったときは、そうめんを茹ですぎてしまいました。冷製パスタと異なり、そうめんはいつもよりも固ゆでの方がおすすめです。

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ファンタジアニャンコ
ファンタジアニャンコ @cook_40042556
2015/08/29 03:58に公開

このレシピのキーワード

そうめん 大葉 枝豆 オクラ トマト

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