残ったピクルス液で作る！南蛮漬け
アンジー30 @cook_40191571
ピクルスが無くなったら、ピクルス液を捨ててませんか？ 野菜の旨みが染み込んだピクルス液を有効活用できますよー！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを作ろうと思ったら、お酢を切らしたいたので ピクルス液で代用してみたら、とっても美味しく出来ました♪
残ったピクルス液で作る！南蛮漬け
ピクルスが無くなったら、ピクルス液を捨ててませんか？ 野菜の旨みが染み込んだピクルス液を有効活用できますよー！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを作ろうと思ったら、お酢を切らしたいたので ピクルス液で代用してみたら、とっても美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはお好みの切り方でカットし、水にさらしてからザルにあげ、十分に水気を切る。ピーマンもお好みの切り方でカットする。
- 2
フライパンをにごま油（大さじ2位）を入れ中火で熱し、なすを焼く。片面が焼けたら弱火にしてひっくり返してもう片面を焼く。
- 3
焼いてる間にタレを用意する。★をタッパーに全て入れ混ぜ合わせる。
- 4
なすが焼けたら、熱いうちに③のタレに入れる。
- 5
先ほどのフライパンにごま油を入れピーマンを焼く。焼けたら③のタレに入れ、全体にタレを絡ませたら完成！
- 6
食べるラー油は桃屋の『辛そうで辛くない 少し辛いラー油』を使っています。
-
コツ・ポイント
野菜は十分に水気を切らないと、焼く時に油はねするのでご注意くださいね！
南蛮漬けのお野菜はお好みでどうぞ！
衣を付けて揚げた鶏肉や魚で作っても美味しいですよ！
ラー油やごま油は味見しながらお好みに調整してくださいね！
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