ビーマンを半分に切り、へたをくり抜く。

鶏ひき肉、はんぺん、塩こしょうをボールに入れ、よく混ぜる。

ピーマン、しいたけに、（２）を入れる。

フライパンで焼く。
お肉側から焼き、焦げ目がついたら、ひっくり返し、蒸し焼きにする。

（＊）を合わせて、（４）にぬる。