ボウルに卵を溶き、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

泡だて器にこもり、もったりとしてきたら□を3回に分けていれさっくり底からすくい上げるように混ぜる。

綺麗に混ざったら、保温しておいた○を入れ、混ぜる。底からすくい上げるように、手早く。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、型を持ち上げ軽くトントンと気泡を抜く。

180度に予熱しておいたオーブンで7分焼く。焼けたら20センチくらいの高さから落とし、蒸気を抜く。(焼き縮み防止)

シートを持ち上げ型から抜き、新聞紙の上におく。その上に型を被せて、冷ます。

冷めたら直径6センチのセルクルで抜く。
余った生地は冷凍保存。デコレーション用とか色々使えます＾＾

セルクルの内側にムースフィルムかクリアファイルを切ったものを入れ、外側をテープで留めて固定する。＊18、19参照。

バットにホイルを敷き、９のセルクルを並べ、８で抜いたスポンジを焼き目を上にして底に入れる。
全体にラップをかけ待機。

＊いちごムース
生クリームをとろみがつくくらいにホイップして冷蔵庫で冷やしておく。
●を湯銭にかけて溶かす。

いちごと砂糖をミキサーにかけてピュレにする。それを600wのレンジで40秒チンし、湯銭にかけておいた●を加え混ぜる。

☆ピュレをレンジから出して、指を入れたとき人肌よりも熱いぐらいがいいです。
11の生クリームに12を入れて混ぜる。

10に流し入れ、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やして、ムースを固める。

＊ゼリー
◎をミキサーにかけてピュレにし、６００wのレンジで40秒温める。その中に湯銭にかけておいた△を入れて混ぜる。

あら熱を取った15を14に流し入れ、冷蔵庫で30分ぐらい冷やしてゼリーを固める。

固まったら、テープを剥がし、そ～っとセルクルから抜く。次に、フィルムと生地の間にシフォンナイフを入れゆっくり回して取る。

＊私はいつもA4サイズのクリアファイルを切って使ってます＾＾まず、ファイルを切り開き半分にする。→

お疲れ様でした～＾＾
さあ、頂きましょう♡

ケーキフィルムを巻いてプレゼントにも♬♩♫
＊デザートカップで作ったり、ガラスの器で作ったらセルクルを使わないので楽です

今回使ったいちごちゃん♡すっごく大粒で、1個50ｇもあります!!とちおとめという品種です♬♩♫甘くてとっても美味＾＾