タコとレンコンのトマトパスタ♡
タコとレンコンの食感がたまらなく美味しい♡
冷凍トマトを使って、時短にも成功！
ぺろりと食べられる大満足の魚介パスタ♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので、とにかくおいしい魚介パスタが食べたくて！タコ足のお刺身の余りが冷凍してあったこと、冷凍したトマトがあったことが決め手です。レンコンが入るとシャキシャキ感が楽しめてよいですが、なくても大丈夫です(*^^*)
タコとレンコンのトマトパスタ♡
タコとレンコンの食感がたまらなく美味しい♡
冷凍トマトを使って、時短にも成功！
ぺろりと食べられる大満足の魚介パスタ♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので、とにかくおいしい魚介パスタが食べたくて！タコ足のお刺身の余りが冷凍してあったこと、冷凍したトマトがあったことが決め手です。レンコンが入るとシャキシャキ感が楽しめてよいですが、なくても大丈夫です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、長ネギをみじん切りにします。
オリーブオイルをいれた深めのフライパンにて、ごく弱火で炒めます。 - 2
その間にハムorベーコンを短冊切り、レンコンは食感が残るよう厚めの短冊切りにします。
タコは一口大の輪切りにします。 - 3
その他の魚介も下ごしらえしておきます。あさりは砂抜きして洗い、ホタテは一口大、エビは背わたを取ります。
- 4
にんにく、長ネギの香りが立ってきたら、ハムとレンコンを入れて、火が通るまで炒めます。
この時点でパスタを茹で始めます！ - 5
タコなど魚介を入れます。火を通しすぎると硬くなるので、注意！
そして冷凍したトマトをおろし金ですり入れます。 - 6
ここで塩胡椒をします。白ワインもしくは酒も入れます。
- 7
パスタを表示の茹で時間より1分短くゆで、具材の入ったフライパンで手早く和えます。魚介エキスを吸って美味しくなります。
- 8
最後に味を見て、塩胡椒で味を整えます。乾燥バジルも加えます。
- 9
器に盛り、千切りのしそとあらためて黒胡椒をちりばめて完成です♡
コツ・ポイント
魚介に火を通しすぎないこと、パスタを茹ですぎないこと。
トマト缶よりも冷凍したトマトをすり入れた方が、酸味が強すぎず味がまろやかになります♡
個人的にはホタテのみみ(ヒモ)をいれると味が出てgoodです♪もちろんシーフードミックスでもOK！
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