にんにくと玉ねぎをみじん切り。他の野菜を食べやすいサイズに切る。卵は溶いておく。ご飯は炊いてあるものか、冷ご飯を用意。

フライパンに油orバターを入れ、にんにくの香りが出るまで炒める。

玉ねぎのみじん切りを入れ透明になるまで炒める。

その他の野菜やきのこを入れて少し炒めたら、お米を入れて更に炒める。

卵を回し入れ、塩胡椒をし、ざっと炒めたら、最後に醤油を一回りさせて火を止め完成。