大根、人参は少し大きめのさいの目切り。
しめじは石づきを取って房を外し、白菜とベーコンは食べやすい大きさにざく切りにする

鍋にオリーブ油を入れて熱し、ベーコンを炒め香りを出す。

大根・人参⇨白菜、しめじの順に入れ、さっと油を回すように炒める。

鍋に水800cc(分量外)を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮立たせる。

野菜が柔らかくなったら、コンソメ
塩・コショウ、薄口しょうゆで味付けしてできあがり。