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基本的な大根餅
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基本的な大根餅-レシピのメイン写真

基本的な大根餅

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

ひとりで大根半分ぐらいぺろりかも！絞り汁はお味噌汁に。これで2品目完成！
このレシピの生い立ち
いつもエビ入りの大根餅を作るのですが、今回、初めて何も入れないシンプルな大根餅をやってみました。

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

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いつもエビ入りの大根餅を作るのですが、今回、初めて何も入れないシンプルな大根餅をやってみました。

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材料

2人分
  • 大根 1/2本
  • 上新粉 大さじ3〜4
  • 塩 小さじ1／3
  • ゴマ油 大さじ2〜3
  • たれ
  • 麺つゆ 適宜
  • 片栗粉 少々
  • ネギ
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作り方

  1. 1

    大根はおろして水気を軽く絞る

    • 基本的な大根餅作り方1写真
  2. 2

    上新粉と塩を加えて混ぜる

    • 基本的な大根餅作り方2写真
  3. 3

    ゴマ油を敷いたフライパンで両面こんがり焼く

    • 基本的な大根餅作り方3写真
  4. 4

    麺つゆを水で希釈してタレを作り、片栗粉でとろみをつけて仕上げにかける

    • 基本的な大根餅作り方4写真
  5. 5

    大根おろしの絞り汁はみそ汁で活用するよ！

    • 基本的な大根餅作り方5写真

コツ・ポイント

ゴマ油で両面焼くのですが、ヒックリ返した時、油が少なくなれば追加してパリっと仕上げてください。タレですが、仕上げにお酢を数滴入れると味がキュッとまとまりますよ。

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2017/01/29 06:09に公開
【どんぐり料理研究家　どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す！　　ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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このレシピのキーワード

大根もち ねぎ 大根 片栗粉 上新粉

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