粉砂糖、トレハロース、乾燥卵白は混ぜておく

卵白を軽く泡立てた後、1を三回くらいに分けて加えながら、しっかりとつやのあるメレンゲをつくる。

イチゴパウダーを一度に加えて、切るように混ぜ合わせる。

星型の口金をセットした絞り袋に3を入れ、オーブンペーパーをしいた天板にハート型に搾り出す。

100度のオーブンで気長に乾燥させるように焼く。
温度が上がりすぎるようなら時々消したり、扉を開けたりして調節する。

小さいもので1時間くらい、大きくすると3時間くらいかかることも。しっかり乾燥してるか確かめてください。

メレンゲをたてる際、乾燥卵白やトレハロースが入っているのでそこまで神経質にならなくても安定していますが、基本どおりに。

画像、さしかえました。中央から絞ったほうがかわいい感じなので。