にんじん、ピーマン、長ネギは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンに油をひき、1を炒める。火が通ったらひじきを入れてさっと炒める。

3にニッスイほぐし鮭をいれて、さっとまぜる。

溶き卵を流し込み、フライパンのふたをして卵でとじて出来上がり。