米を洗ってザルで水切りする。

ボイルのカニを使う場合は、殻から身を外し、粗めにほぐす。(ﾂﾒは残しておく)

分量の水と②を鍋に入れ、軽く煮立ててアクを取り冷ます。

炊飯釜に米と③を煮汁ごと合わせ、昆布を置いて白米と同様に炊飯する。

炊飯釜に米と塩、③を煮汁ごと合わせ、昆布を置いて白米と同様に炊飯する。