酒粕を豆乳に10分程度浸けておく。

1をブレンダーまたはミキサー等で撹拌する。

ボウルに卵を加えてよく混ぜ、甜菜糖、ココナッツオイルを加えてよく混ぜる。

3に2を加えてよく混ぜ合わせる。

4に薄力粉とベーキングパウダーをふるい、ゴムベラで切るようにむぜる。

プルーンを2cmの小口に切って、5に混ぜる。

型にココナッツオイルを塗り、6を流し込み、上から落として空気を抜く。

160℃で予熱したオーブンで40分間焼く。