ボリューム満点☆蒸し焼きするハンバーグ
moi2001 @cook_40052600
基本のハンバーグです。ふっくらジューシーでおいしいし、ポリ袋を使うので洗い物が少ないところが魅力かな（笑）！
このレシピの生い立ち
我が家のいつもの定番ハンバーグです。ここからいろいろ応用して料理が広がる感じです。
ボリューム満点☆蒸し焼きするハンバーグ
基本のハンバーグです。ふっくらジューシーでおいしいし、ポリ袋を使うので洗い物が少ないところが魅力かな（笑）！
このレシピの生い立ち
我が家のいつもの定番ハンバーグです。ここからいろいろ応用して料理が広がる感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし耐熱皿に入れてラップします。レンジで600ｗで2分30秒加熱し、粗熱をとります。
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- 2
★の材料をあわせます。パン粉に水分がまわるようザックリ混ぜます。
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- 3
ポリ袋に●の材料を入れ、よくこねます。
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- 4
粗熱をとった【1】と【2】【3】をすべてポリ袋に合わせて、よくこねます。
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- 5
むらなく混ざったら、一度冷蔵庫で休ませます。10～30分くらいで大丈夫だと思います。
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- 6
形成し空気を抜き、真ん中を少しくぼませたら、サラダ油大さじ1を熱したテフロン加工のフライパンで焼きます。
【中火】 -
- 7
こんがり焼けたら返して、裏面も同じように焼きます。
【中火】 -
- 8
裏面にも焼き色がついたら、水（分量外）を↑注ぎ、フタをして蒸し焼きします。
【強火に近い中火】 -
- 9
水分が少なくなってきたら【弱火】にしフライパンにソースの材料をすべて入れてからめながら焼きます。味を見て醤油で調味を。
- 10
器に盛って出来上がり♬
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- 11
→こちらは、→
【9】のときに、ハンバーグをとり出し大葉と大根おろしで「おろしそバーグ」に！ポン酢でさっぱりです。 - 12
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コツ・ポイント
玉ねぎもしんなりするまでレンジでチンすると、炒めなくても大丈夫！ポリ袋は、薄手すぎるとこねている途中に破れて、はみ出てくる（経験あり！苦笑）ので、少し丈夫そうなものを。
つくれぽ
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