バレンタインに❤我が家の秘伝トリュフ
恋文♥ @cook_40076941
バレンタインに絶対失敗しないトリュフをと考えている人におすすめのレシピです♪
たくさん作れてアレンジも色々です♡
このレシピの生い立ち
生チョコにもトリュフにも使えるガナッシュを作りたいと思い、レシピを作りました。
アレンジも可能なレシピです。
バレンタインに❤我が家の秘伝トリュフ
バレンタインに絶対失敗しないトリュフをと考えている人におすすめのレシピです♪
たくさん作れてアレンジも色々です♡
このレシピの生い立ち
生チョコにもトリュフにも使えるガナッシュを作りたいと思い、レシピを作りました。
アレンジも可能なレシピです。
作り方
- 1
チョコレートを細かく刻み、湯煎をしっま。
- 2
レンジで（２００ｗで１分ほど）温めた生クリームを１のボールに混ぜ合わせます。
- 3
よく混ざったら生チョコの場合、半量をそのままバットに流しいれ荒熱が取れたら冷蔵庫に入ます。
- 4
トリュフの場合は、残った半量を冷水にあて、固めやすい固さになったら、スプーンですくって手（もしくはラップ）でまるめます。
- 5
トリュフはそのままココアの入ったビニール袋に入れ、ココアをまぶします。
- 6
完成です☆彡
袋に詰めるときはオーブンシートなどにくるめ、キャンディ状にいすると見た目も綺麗です。 - 7
生チョコにするときはバットにクッキングペーパーを引き、完全に固まってから切り分けてください。
- 8
牛乳で作れるトリュフのレシピはID18828841です。
ラッピングのアイデアもあるので、是非見てください♬♪
コツ・ポイント
コツは生チョコを切り分けるとき、包丁を温かいタオルで温めてから切ることです。
また、今回は半量で作りましたが、量は調節してください。
写真は少ないですが、実際にはたくさん作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18898121
