カボチャは皮付きのまま薄切りにします。

さつまいもも皮付きのまま薄切りにし、水にしばらく浸けます。
ざるに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。

1日天日干しします。

1日干したら水分が抜けカラカラになります。

揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げれば完成！

カボチャは油に色が移るので最後に揚げた方が良いです。