鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をいれパスタを茹でる。

アルデンテに茹でるには、沸騰したお湯でまず1分茹で、火を止めて蓋をして、表示より1分長めに放置。この方法便利ですよ♪♪

パスタを茹でている間に具とソースを作ります。青梗菜、きのこは食べやすい大きさにカット。ニンニクは薄いスライス。

レンコンは５㎜くらいにスライスし、銀杏切り。チキンは食べやすくカットし軽く塩コショウしておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りがたつように弱火で炒めます。続けてチキン投入。白ワインをいれ風味をつけます

一旦チキンは取り出し、油が少なければオリーブオイルを足し、レンコン、きのこ、青梗菜をいためます。