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材料

  • マスカルポーネ 250g
  • 生クリーム 250g
  • 牛乳 135g
  • グラニュー糖 75g
  • 板ゼラチン 5g
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作り方

  1. 1

    マスカルポーネを常温にし、ホイパー等で柔らかくしておく。
    板ゼラチンは、冷水等でふやかしておく。

  2. 2

    牛乳とグラニュー糖を鍋にいれ、温め、砂糖を溶かし、一煮立ちさせ、火を止め、ふやかしたゼラチンを

  3. 3

    生クリームを8~9分だてにする。

  4. 4

    やわらかくしたマスカルポーネに、2を少しずついれる。
    (*分離しやすいので注意)

  5. 5

    4に3のクリームを2回に分けて、入れる。(1回目はホイパーでしっかりと、2回目はゴムべらでさっくりと。)

  6. 6

    混ぜたらお好みのかたにいれ、冷蔵庫で冷やし固まったら完成!!

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とむりゅうっち
とむりゅうっち @cook_40204227
2011/02/07 15:46に公開

このレシピのキーワード

ティラミス 生クリーム 牛乳 マスカルポーネ

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