コンニャク 甘辛煮 作り置き 3パターン
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189
作り置きしておくと、唐辛子やゴマをふったり、けずり粉をまぶしたり。
おかずにも お弁当にも おつまみにも なります。
このレシピの生い立ち
忙しい日々のなかでの作り置きのできるおかずは必需品。
安くて すぐ 作れるもの たくさん知ってたら便利で時間のない時あわてなくていいのにね。
レパートリー 増やしていこう。
コンニャク 甘辛煮 作り置き 3パターン
作り置きしておくと、唐辛子やゴマをふったり、けずり粉をまぶしたり。
おかずにも お弁当にも おつまみにも なります。
このレシピの生い立ち
忙しい日々のなかでの作り置きのできるおかずは必需品。
安くて すぐ 作れるもの たくさん知ってたら便利で時間のない時あわてなくていいのにね。
レパートリー 増やしていこう。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクの表裏に斜め格子の切り込みを入れる。
-
- 2
約8mmの厚さに切り 両面に斜め格子の切り込みを入れ半分に切る。
塩少々で揉み込んでおく。 -
- 3
沸騰させた、お鍋に入れ 下茹でする（アク取りすると、コンニャクの臭みが取れます。）
-
- 4
小ぶりのお鍋に調味料●を入れ、沸騰したら下茹でしたコンニャクを入れます。（お好みで塩味 砂糖など加減してください。）
-
- 5
泡がブクブクするくらいの火加減で お箸で焦げないように混ぜながら、水気が無くなるまで煮たら出来上がり。
-
- 6
容器に入れて冷蔵庫で保存。
必要な分だけ取り出して 七味や唐辛子 ゴマ けずり粉などでお好みの味にしましょう。 -
コツ・ポイント
ちょっと手間だけど塩茹ですることでアク抜きができて、コンニャクの臭みが取れます。
けっこう強火で煮るので焦がさないように、お箸で 混ぜながら煮てください。
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