かきを洗う。大根おろしとか、小麦粉とか、いろいろ洗い方はありますが、私は流水です。

ざるで水を切って、面倒くさいけどキッチンペーパーでひとつずつ水をふきます。

3～4粒、ポン酢につける。10分くらい。（こぶ蒸し用）

味がなじんだようなら、アルミホイルに、昆布をかきの数に切って、その上に、ポン酢になじんだかきをのせて、きっちり包む。

みそと砂糖を練って、酒でのばします。ねっとりって感じ。（土手鍋風味みそ焼き用）

ベーコン炒め用のかき５~６粒に小麦粉をすこしします。

ここから、グリルとコンロで同時進行です。同時に出来上がるので、どれもあつあつ。

グリルで、5～6粒焼き始めます。目安少しかわくくらい。（土手鍋風みそ味用）

フライパンに、アルミホイルに包んだこぶ蒸しを入れて、弱火でふたをします。

鉄板に、油でニンニクの香りを出しベーコンを炒める。小麦粉をふるったかきを焼いて、ベーコンにのせてもりつけたら完成！

グリルのかきが焼けたら、味噌にからめてもう一度サッとグリルで焼きます。焦げないように。かきの土手鍋みそ味は完成！

かきの土手鍋風みそ味をもりつけたころ、フライパンのこぶ蒸しも完成！