きゃべつをみじん切り。フードプロセッサー使いました。
次にサラダ油大さじ２を回しかけて軽く混ぜておく。

ねぎ、にんにく、しょうがもみじん切り。豚ひき肉、しお、しょうゆもいれて、よく混ぜる。

こんな感じです。

皮に包んでいきます。

包み方は人それぞれです。私はこんな感じです。

焼くまで、時間がある時は、片栗粉をふった上におくとべたつかなくていいです。

フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて、水をいれます。餃子が半分隠れるくらいまで入れます。ふたをしておきます。

中火で３分弱くらいで、こんな感じに。
ふたをとり、水分を飛ばしていきます。

水分が消えたころ、フライパンをゆすりながら、サラダ油を少し、回し入れ、焼き色をつける。