ぶりは熱湯をかけて、臭みをとります。

大根を3センチくらいの厚さで輪切りする。
皮をむいて、さらに半月切りにする。

活力なべに、水、酒、醤油、みりん、だしの素を入れる。
大根を入れて、大根の上にぶりの切り身をのせる。

活力なべの蓋をして、
オモリを低圧（L）にセットし、
強火にかける。

オモリが勢いよく触れ始めたら、
火を止める。

あとは、活力なべが余熱で調理してくれるので、
内圧表示ピンが下がるまで、別のお料理をすることができます。

内圧表示ピンが下がったら、
蓋を外して、
煮汁が半量くらいになるまで、煮詰めます。（約10分くらい）

途中で、醤油で味を整えても良いです。