鍋に湯を沸かし（分量外）半分にして芽をとったにんにくを柔らかくなるまで茹でます。（レンジでもいいけど茹でた方が臭くない）

フードプロセッサーに1とアンチョビ（アンチョビのオイルは捨てます）オリーブ油を滑らかになるまで混ぜます

子鍋などに2を入れて加熱しながら生クリームを様子を見ながら50ccから加えて好みで足していって下さい。

結構塩気強いです。
味見は直接スプーンでなめるよりきゅうりなど野菜をつけながら調節すると分りやすいです＾＾

生クリームを加えて弱火で煮詰めて、ふつふつしてとろみがついたらソースの出来上がりです。

ソースが暖かいうちにお好きなお野菜につけて食べて下さい。
じゃがいも、さつま芋は特に合います＾＾