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さけタル入りサックサク蓮根♪
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さけタル入りサックサク蓮根♪-レシピのメイン写真

さけタル入りサックサク蓮根♪

honey0119
honey0119 @cook_40072618

家族みんなの大好物をアレンジしました。
味がしっかりついているのでさめてもおいしいです!お弁当にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選した『焼きさけあらほぐし』を使って、家族みんなが大好きなれんこんステーキをアレンジ!蓮根のあなにタルタルソースを詰めて焼きあげました。

家族みんなの大好物をアレンジしました。
味がしっかりついているのでさめてもおいしいです!お弁当にもGOOD♪
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さけタル入りサックサク蓮根♪

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家族みんなの大好物をアレンジしました。
味がしっかりついているのでさめてもおいしいです!お弁当にもGOOD♪
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味がしっかりついているのでさめてもおいしいです!お弁当にもGOOD♪
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材料

  • れんこん(細め:直径5センチくらい) 100g(正味)
  • ニッスイ『焼きさけあらほぐし』 15g
  • たまご 1個
  • マヨネーズ 15g
  • 米粉(小麦粉) 適宜
  • 米油(サラダ油) 大さじ2
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、1センチくらいの厚さに切っておく。

  2. 2

    たまごは固ゆでにして潰しニッスイ焼き鮭あらほぐしを加え潰すようにして混ぜマヨネーズを加え滑らかになるまで良く混ぜておく。

    • さけタル入りサックサク蓮根♪作り方2写真
  3. 3

    蓮根の穴に②を詰める。スプーンなどをつかって詰めていく。

    • さけタル入りサックサク蓮根♪作り方3写真
  4. 4

    茶こしで両面に米粉(小麦粉)をまぶし、油をいれたフライパンで火が通るまで焼く。好みでブラックペッパーを振りかけて頂く。

コツ・ポイント

1.れんこんに叩く粉は、小麦粉でもOKですが、米粉を使うとよりカリカリとした食感が楽しめます。
2.焼き鮭あらほぐしとマヨネーズの塩気を利用しているので塩での調味はしなくてもOKだと思います。

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honey0119
honey0119 @cook_40072618
2011/02/12 17:39に公開
将来は、休日のブランチやティータイムをゆっくりじっくり楽しんでいただけるようなくつろぎのカフェスペースをオープンしたいな。。。なんて思っています。飽きのこないスタンダードメニューを基本においしい時間をサービスしていきたいです。
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このレシピのキーワード

米粉 れんこん さけ 卵 小麦粉 米

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