突きこんにゃくはざるにあけ、熱湯をかけてお湯をきる。

フライパンにゴマ油を強火で熱し、こんにゃくとしいたけを入れる。

砂糖、酒、みりん、醤油を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、最後にラー油をかけ炒める

しあげにゴマをふりかけたら出来上がり。