キャベツ、玉ねぎは縦半分に、人参は４等分の輪切りに、大根も４等分に切ります。

鍋に材料をすべて入れ、水を６分目くらいまで入れ、火にかけます。このとき人参は１番下に入れます。

沸騰したら、弱火にして、１～２時間ほど煮込みます。最後に塩を入れ味を調えて完成。