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やりいかのパスタ-レシピのメイン写真

やりいかのパスタ

ruki_san
ruki_san @cook_40043978

やりいかの季節です。

このレシピの生い立ち
お弁当にもって行きたくて、にんにくなしで。

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材料

2人分
  • やりいか 2はい
  • アンチョビペースト 小匙2
  • 野菜 いろいろ
  • ☆鷹の爪 1本
  • ☆オリーブオイル 大匙1
  • ☆クミン(あれば) 小匙1
  • 白ワイン 大匙2
  • 塩・胡椒 適宜
  • スパゲッティ 180g
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作り方

  1. 1

    スパゲッティは少し硬めに茹でる。
    イカは軟骨・くちばし・目を取り一口大、野菜も適当に切る。

  2. 2

    鍋に☆を入れ弱火で炒める。良い香りがしてきたらアンチョビ・野菜を加え中火で色よく炒める。

  3. 3

    2にイカと白ワインを加え強火でさっと炒める。塩胡椒をしてスパゲッティを入れてまぜる。
    味をととのえ出来上がり。

  4. 4

    ※ちなみに今回使用
    野菜は、キャベツの外葉1枚・玉ねぎ半分・しめじ半袋。

コツ・ポイント

何とかにんにくを入れずにすむよう、クミンとアンチョビで頑張ってみました。
にんにくOKのときは入れたほうが確実においしいと思います。
アンチョビペーストがないときはアンチョビ3~4枚で。

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ruki_san
ruki_san @cook_40043978
2011/02/13 06:23に公開
肉も魚も好きですが、とにかく野菜、野菜が大好きです。あ、あと豆も。
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このレシピのキーワード

パスタ クミン トウガラシ

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