やりいかのパスタ
やりいかの季節です。
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お弁当にもって行きたくて、にんにくなしで。
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お弁当にもって行きたくて、にんにくなしで。
スパゲッティは少し硬めに茹でる。
イカは軟骨・くちばし・目を取り一口大、野菜も適当に切る。
鍋に☆を入れ弱火で炒める。良い香りがしてきたらアンチョビ・野菜を加え中火で色よく炒める。
2にイカと白ワインを加え強火でさっと炒める。塩胡椒をしてスパゲッティを入れてまぜる。
味をととのえ出来上がり。
※ちなみに今回使用
野菜は、キャベツの外葉1枚・玉ねぎ半分・しめじ半袋。
何とかにんにくを入れずにすむよう、クミンとアンチョビで頑張ってみました。
にんにくOKのときは入れたほうが確実においしいと思います。
アンチョビペーストがないときはアンチョビ3~4枚で。
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