あじを３枚に卸し皮を引きます。

荒く刻んでいきます＾＾ミンチにするのではなく荒く切っていきます。

ご飯に混ぜるすし酢を作ります。◎印の材料混ぜお好みで味を調え寿司酢完成です。

寿司酢をご飯に混ぜます。

薬味と海藻です。薬味は刻んだアジに混ぜておきましょう。

半分にアジのたたきもう半分に海藻を盛りおろし生姜・レモンをお好みでつければ完成です。