ストウブで＊無水スチームポーク♡
Haruna @cook_40140418
無水調理でスチームポーク♡
お野菜の水分で蒸されたやわらかお肉ももちろんですが、お野菜たちが主役級に美味しいです！
このレシピの生い立ち
豚バラかたまりは角煮等いろいろあるけど、肩ロースのかたまりはどうしたらいいかな…と考えた結果生まれました(^^)
ストウブで＊無水スチームポーク♡
無水調理でスチームポーク♡
お野菜の水分で蒸されたやわらかお肉ももちろんですが、お野菜たちが主役級に美味しいです！
このレシピの生い立ち
豚バラかたまりは角煮等いろいろあるけど、肩ロースのかたまりはどうしたらいいかな…と考えた結果生まれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の全面に★の材料を手でよーく擦り込む。結構多めでおっけーです！
- 2
お野菜類をストウブになるべく重ならないように均等に敷きつめ、オリーブオイルをまぶす。
- 3
豚肉をお野菜の上に乗せて、お肉の上にハーブを乗せる。
私はローズマリー、タイム、ローリエにしました☆ -
- 4
もこみち気分でオリーブオイルを全体に回しかけ、蓋して弱火で50分じっくりコトコト……
- 5
途中で蓋は開けないようにしてくださいね。
50分後に蓋を開けてみると、しっかり火が通っているのにしっとりしたお肉が…♡ -
- 6
完成です☆
お肉を食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください♪ -
コツ・ポイント
火加減は最初から最後まで弱火で！お野菜からたっぷり水分が出てくれるので焦げる心配はありません☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18900862
