冷凍エビを、水につけて半解凍します。

解凍できたら、塩とお酒を加えたお湯で1分、ボイルします。

茹でたエビは冷水につけて冷まし、水を切って冷蔵庫で冷やしておきます。

玉ねぎをみじん切りにします。できるだけ細かくします。

アボカドの皮を剥いて、サイコロにカットします。

玉ねぎのみじん切りとアボカドに、クレイジーソルト適量と、レモン汁を加えて和えます。

ここに、エビを加えて、マヨネーズ小さじ1を入れ、和えます。

アボカドが少し崩れて、全体がアボカド色になったら出来上がりです。