白蒸し

Name: 白蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 1合; 精白米 1合; 大豆水煮 1/2合(60g）; (乾燥大豆を炒って作る場合は1/6合）; 塩 小匙1/2杯

大豆を入れたおこわです。鉄分、カルシウム、食物繊維もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
1升のもち米を使って蒸し器で作る際の打ち水は、３カップの水に大匙１/２杯の塩を入れて作ります。

水煮の大豆の代わりに乾燥大豆を炒ったもので作ると、香ばしいおこわにも仕上がります♪

水煮の大豆の代わりに乾燥大豆を炒ったもので作ると、香ばしいおこわにも仕上がります♪

材料

４人分

本来は、1升程のもち米で一度に蒸しあげます。今回は米と混ぜましたが、100％もち米で作ります。
半日以上、もち米を水にひたしておいたものをザルにあけて、大豆水煮と一緒に蒸し器に入れて食べごろになるまで蒸して作ります。途中で塩水をうちます。

菜ぁ～ @cook_40103427

2015/08/30 09:51に公開

お料理って、美味しい物を食べたい、食べて貰いたいと思って作るんですよね♪『食』は人を良くすると書いて食。食べる事で健康と笑顔を。ライブドアブログ：https://okosiyasu.blog.jp/

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