油揚げを湯抜きし半分にカットする。いんげんと人参はそのままでも食べれる固さに茹でて水気を拭いておく。

片栗粉を茶こしに入れておき、豚肉2枚を真ん中を少し重ねて広げ軽く片栗粉をふる。

豚肉の隣で中のお花を先に形作っておく。（油揚げを置き、いんげん5〜6本と真ん中に人参を1本置き巻く。）

3をほどけない様にしっかりと持ち豚肉の上に置いて端からしっかりと巻く。

お鍋又はﾌﾗｲﾊﾟﾝに軽く油をひき4の巻き終わりを下にして焼き付けてからコロコロと全体を軽く焼きほどけないようにする。

お鍋にだし汁、お醤油、お酒、お水、しょうがのスライス又は絞り汁を入れて煮立て煮立ったら5とうずらを入れる。

時々ひっくり返しながら10分位煮る。
（ここで冷まして冷凍保存可能です。我が家ではお弁当の彩り役に活躍してくれてます。）

すぐに食べる場合は好みの大きさにカットして器に盛り煮汁を少量かける。（とろみを付けても美味しいです。）

作り置きしておく場合は乾かないように落としぶたをしてそのまま冷まし、食べる時にカットして器に盛る。