鶏もも肉の余分な油をクッキングペーパー等で拭き取り、筋の部分も取り除いておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏もも肉を皮の方から両面焼く。

合わせタレを回し入れたら蓋をして中心まで火が通る様にする。

フライパンを揺すりながら焦げない様にタレを鶏肉に絡める。粉山椒を振りかけたら完成。