ゴーヤと玉葱のおかかサラダ
はかあ @cook_40045451
玉葱の甘みとマヨネーズのまろやかさで苦味を押さえたサラダです。
このレシピの生い立ち
バイト先で味見させてもらったゴーヤサラダがおいしかったので、こんな感じかと思って作ってみました。
ゴーヤと玉葱のおかかサラダ
玉葱の甘みとマヨネーズのまろやかさで苦味を押さえたサラダです。
このレシピの生い立ち
バイト先で味見させてもらったゴーヤサラダがおいしかったので、こんな感じかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種と綿を取り２ｍｍくらいに切る。
- 2
塩をふって５分くらい置く。
- 3
しんなりしたら少し揉んで２～３回洗い流し水分を切る。
- 4
玉葱はスライスして耐熱ボールに入れて、レンジで２分チン。
- 5
そこへゴーヤも入れて再びレンジで１分チン。（沸騰したお湯にさっとくぐらせてもＯＫ）
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- 6
ザルにあけ、水分を切る。
-
- 7
ボールに出汁の元とマヨネーズを混ぜる。
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- 8
そこへゴーヤと玉葱を入れて、混ぜる。
-
- 9
鰹節も入れてザックリ混ぜる。味を見て薄いようなら塩・コショウ、醤油、和風だしで味を調える。
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- 10
お好みで、きゅうりの千切りに塩を振ったものを加えてもおいしいです。
- 11
わかめたっぷりです。
-
- 12
とうもろこしを入れてもおいしいです。
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- 13
こちらはわかめとスクランブルエッグ、ミニトマトを入れてみました。卵グッドです。
-
コツ・ポイント
マヨネーズによって砂糖を小匙１/２くらいいれたほうが良い場合もあります。私はバナナ酢でマヨネーズを作っているので市販のものより甘めです。手順４、５は鍋にお湯を沸かしぶくぶくしている中へゴーヤと玉葱をいれて湯通ししてもＯＫです。
つくれぽ
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