味付け簡単！和風豆乳スープ
ミッキーアン @mickey_anne
うどんスープの素＋豆乳で作る具沢山の和風スープ。乾物は戻さず一緒に鍋へ。加熱しながら旨味抽出！やさしい味の一品です。
このレシピの生い立ち
ヒガシマル うどんスープの素と豆乳を使って簡単な和風スープを作りました。
味付け簡単！和風豆乳スープ
うどんスープの素＋豆乳で作る具沢山の和風スープ。乾物は戻さず一緒に鍋へ。加熱しながら旨味抽出！やさしい味の一品です。
このレシピの生い立ち
ヒガシマル うどんスープの素と豆乳を使って簡単な和風スープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに水・酒を入れ、洗った切り干し大根・打ち豆、洗って手で砕いた干ししいたけ（今日はかさのみ）を入れて弱火にかける。
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- 2
野菜を食べやすく切り1に入れて加熱する。今日は人参は拍子木切り、葱は小口切り、白菜は食べやすい大きさに切っています。
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- 3
※乾物を加熱しながら戻し、旨みを引き出します。その為になるべく弱火で15分～かけてゆっくり沸騰するくらいに。
- 4
オクラはレンジ等で色よく加熱して小口切りにする。三つ葉は食べやすく切っておく。
- 5
あくが出てきたらその都度取り除き煮汁が少なくなってきたらさいの目に切った豆腐・うどんスープを加えて混ぜる。
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- 6
弱火で加熱を続け再び沸騰してきたらしょうが汁と豆乳を入れて混ぜて更に温め、塩・胡椒で味を調える。
- 7
沸騰直前まで温めたら火を止めて器に盛りオクラと三つ葉を散らして出来上がりです。
お好みで七味などをふってどうぞ。 - 8
今回こちらを利用しています。
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- 9
「打ち豆の作り方」
ID:18901044お試しください。
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コツ・ポイント
基本の味付けはうどんスープのみ。乾物の旨みと豆乳のコクをプラスしてまろやかなスープになります。6で煮詰まりすぎているようであれば豆乳を多めに加えるか、お湯を加えるかで調整してください。野菜は蕪やかぼちゃ、芋類、きのこなど家にあるもので。
つくれぽ
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