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塔牌トンポーロー?
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塔牌トンポーロー?-レシピのメイン写真

塔牌トンポーロー?

ぴんきゅま
ぴんきゅま @cook_40092637

六角ナシでも、紹興酒で香り高~く角煮を♪
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を!と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて~。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。

六角ナシでも、紹興酒で香り高~く角煮を♪
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を!と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて~。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。

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塔牌トンポーロー?

ぴんきゅま
ぴんきゅま @cook_40092637

六角ナシでも、紹興酒で香り高~く角煮を♪
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を!と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて~。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。

六角ナシでも、紹興酒で香り高~く角煮を♪
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を!と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて~。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。

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材料

5人分
  • 豚ばら肉 1kg
  • 紹興酒塔牌 1ビン
  • 氷砂糖 50g
  • 水 900ml
  • 醤油 100cc
  • チューブしょうが 2絞りくらい
  • 長葱の青い部分 数本分
  • サラダオイル 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダオイルを熱し、バラ肉を全ての面まんべんなく焦げ目をつけます。
    沸騰湯に入れ、表面の脂を落とします。

    • 塔牌トンポーロー?作り方1写真
  2. 2

    鍋に肉としょうがと葱を入れ、1時間半下茹で。
    一度洗って適当に切り、紹興酒・水・氷砂糖と一緒に下煮30分。

    • 塔牌トンポーロー?作り方2写真
  3. 3

    醤油を加えて1時間半、ひたすら煮っ放しで。最後の30分は蓋をはずして。

  4. 4

    皿に盛って、煮汁をかけたらできあがり!
    翌日のお弁当にもgoodです♪

    • 塔牌トンポーロー?作り方4写真
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ぴんきゅま
ぴんきゅま @cook_40092637
2009/07/27 06:27に公開
3児の母ですが、いつまで経ってもあんまりお料理が上手くなりません~。
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このレシピのキーワード

豚バラ肉 長ネギ

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