110130 豆撒きアンパン♪
シンコ３４５ @cook_40194481
アンパン好きの節分メニュー。塩味&甘味の絶妙コンビネーション。出来た途端に、夫に喰い取らた無残な姿なの。ゴメンナサイ。
このレシピの生い立ち
「節分だなぁ～。」ということで、生まれた「豆まきパン♪」（レシピID :18856547）。お豆好きが高じて、別バージョンが誕生しました。
110130 豆撒きアンパン♪
アンパン好きの節分メニュー。塩味&甘味の絶妙コンビネーション。出来た途端に、夫に喰い取らた無残な姿なの。ゴメンナサイ。
このレシピの生い立ち
「節分だなぁ～。」ということで、生まれた「豆まきパン♪」（レシピID :18856547）。お豆好きが高じて、別バージョンが誕生しました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地をつくる。材料をHBにセットする。パン生地コースで、練り捏ね→一次発酵まで仕上げる。
- 2
一次発酵が終わった生地をガス抜きをし、生地を30×30ｃｍに伸ばす。
- 3
生地の上へ粒餡をヌリヌリ♪ 存分に塗りたくったら、生地の手前から奥へ向けてクルクル、巻く巻く巻く♪
- 4
アンパン好きにとっての節分豆は、小豆なの♪今回は、缶詰の粒餡を利用しました。
-
- 5
生地で恵方巻きをつくるイメージでマキマキ♪ 生地の端をしっかり留めるのが大事です。
- 6
恵方巻き状態の生地を４cmに切る。切り口が上下になるように、ケーキ型に入れる。
-
- 7
二次発酵開始。得意の放置プレイ。30~35℃で30分で、写真くらいに膨らみます。
-
- 8
お好みの量の桜花漬を、水に漬けて塩抜きする。水分を切り、生地の切り口の中央へ押し込む。
-
- 9
170℃のオーブンへ投入。15分で焼き上がり♪・・・瞬く間に夫に喰い取られ無残な形になってしまいました。
-
コツ・ポイント
「桜の塩漬け」は、是非、使って下さい。一段上の美味しさのアンパンに仕上がります。塩見&甘味のコンビネーションが、終わりなき食欲をそそることでしょう・・。
つくれぽ
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