野菜は4cm程度にカットする。きゅうりは軽く塩もみする。

パプリカ、人参は固めにゆでる。

保存液の材料を火にかけ軽く煮詰める。沸騰してから数分でオッケー。

煮沸消毒した瓶に野菜をいれ、冷ました③の液をかける。

一晩たった後が食べごろです。